Brunch cafe LAPIN Chef
長橋 幸也氏
Villa K Karuizawaでしか
体験できない料理も
提供されます！
更にイタリアンに拘らず、
ご要望があれば
フレンチ・和食・中華の
お料理も
ご提供可能な多才な
長橋 幸也シェフ。
それであって気さくで、
丁寧に説明をしてもらえます。
心地良いDinnerを楽しめます。
ご滞在に豊かな時を
加えてみませんか！
なお、
お店やご予約で
出張ができない場合には
デリバリーも可能です。
MENU
出張メニュー例
非日常的な一日をお料理から…
お一人様 10,000円( 税別)
付け出し
フォアグラのムースの自家製ブリオッシュバーカー仕立て
一ノ皿
信州サーモン/ 鯛/ 鮪の昆布〆カルパッチョ仕立て
ランプフィッシュキャビア添え
二ノ皿
高原野菜と天使の海老のプレッセ 旨味のジュレ添え
仏産鴨肉の生ハム
信州馬鈴薯のキッシュ
季節の一品
三ノ皿
オマール海老のグリル 濃厚な海老ミソマヨネーズを添えて
四ノ皿
牧草牛のシャトーブリアンのロースト 季節のグリル野菜を添えて
五の皿
季節の冷製カペッリーニパスタ
留意事項
※出張料金が別途15,000円（税別）かかります。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変更になる箇所がございます。
※4名様からが基本になります。
※パン、コーヒー、デザートは上記には含まれてません。対応は可能ですのでシェフとご相談下さい。
※人数／料金／食材／アレルギーなどリクエストは個別にご相談下さい。
※ご予約はご利用の1週間前までにお願い致します。
※シェフの予定により出張ができないこともあります。
お料理の参考イメージです。季節によって内容が変わります。
デリバリーメニュー例
お一人様5,000( 税別) ～ 8,000円( 税別)
（お一人様5,000 円は前菜が5品となります。）
前菜
海老とランプフィッシュ
キャビアのカクテルブリニ
信州上田真田鶏の胸肉の生ハム仕立て
鮮魚のエスカベッシュ
カブラと燻製鶏のマリネ
信州サーモンと鯛の昆布締めカルパッチョ
信州馬鈴薯のキッシュのガーリックマヨネーズ焼き
牧草牛のローストビーフ スパイシービーンズを添えて
お料理
カサゴと貝のアクアパッツア
完熟トマトと蟹のクリームニョッキ
牛ほほ肉の完熟トマト煮 lapin スタイル煮浸し野菜を添えて
留意事項
※お一人様5,000円（税別）の場合は前菜が5品となります。
※デリバリー料金が別途ご利用料金の20%（税別）がかかります。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変更になる箇所がございます。
※1名様から対応可能です。
※人数／料金／食材／アレルギーなどリクエストは個別にご相談下さい。
※ご予約はご利用の1週間前までにお願い致します
※シェフの予定によりデリバリーができないこともあります。
お料理の参考イメージです。季節によって内容が変わります。