らしくダイニングキッチン Chef
木村 健氏
Villa K Karuizawaへ
料理を提供してもらえることに
なりました！
基本メニューに加えて
リクエストには
可能な範囲で
お応え頂けることになりました。
また、ご要望があれば
Dinnerをオーダーの
お客様には
ご朝食のご提供も
してもらえることに
なりました。
朝食は主に食材としての
ご提供になりますので、
提供された食材で
ご朝食を
お作り頂ければと思います！
MENU
通常ディナーのメニュー例
おひとり様4,000円（税抜き）
デリ3種盛合わせ
5種類のオリーブの香草マリネ
季節野菜の自家製ピクルス
アンチョビポテトサラダ
10種類程の地元葉野菜を使った季節のサラダ
北海道産ホタテのポシェ（軽く表面だけ茹でたもの）とカリカリベーコンのサラダ
らしく風フェジョアーダ
5種類の国産豆と牛スジ、信州産豚肩肉、ソーセージを煮込んだブラジル料理
その他お料理
広島県産牡蠣のアヒージョ
自家製ザワークラウトのシュークルート
南信州産「千代幻豚」のソテー モーリョ・ビネグレッチ（玉ねぎのヴィネグレットソース）
本日のデザート
留意事項
※ご要望に応じて金額を上げグレードアップ可（シェフとご相談下さい。）
※追加料金1,100円にて「信州ハーブ鶏の骨付きモモ肉のコンフィ」を1本から追加可能
※デリバリー料金が別途ご利用料金の20%（税別）がかかります。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変更になる箇所がございます。
※2名様からが基本になります。
※人数／食材／アレルギーなどリクエストは個別にご相談下さい。
※ご予約はご利用の1週間前までにお願い致します。
※シェフの予定によりデリバリーができないこともあります。
お料理の参考イメージです。季節によって内容が変わります。
BBQメニュー例
お一人様4,500円（税抜き）
及び5,500円（税抜き）
お一人様 4,500円 （税抜き）
外国産肉
- 牛バラ
- 豚バラ
- 鶏モモ
- ソーセージ
お一人様 5,500円 （税抜き）
信州産肉
- 信州牛モモ／バラ
- 信州蓼科マーブルポークバラ／肩ロース
- 信州福味鶏モモ
ソーセージ（外国産）
海鮮
有頭えび(火が通りやすいようにボイル)
片貝ホタテ(ブルギニオンバター(ニンニクとパセリのバター))
焼き野菜用の地元野菜
オードブルどれか1種をチョイス
１．アルザス風パテ・ド・カンパーニュ ディジョンマスタード添
２．信州ハーブ鶏のガランティーヌ メイプルマスタードソー
３．信州サーモンのマリネ タップナードソース(アンチョビ、ケイパー、オリーブ、ツナのソース)
お料理
10種類程の地元葉野菜のサラダ
〆の「らしく特製カレー」
留意事項
※お肉や野菜につけるタレは2種類お任せでご用意致します。
※お肉の内容料金で変わりますがオードブル、サラダ、海鮮、〆のカレーはどちらの料金でも付きます。
※追加料金1,100円にて「信州ハーブ鶏の骨付きモモ肉のコンフィ」を1本から追加可能
※デリバリー料金が別途ご利用料金の20%（税別）がかかります。
※メニューは季節や仕入れ状況によって変更になる箇所がございます。
※2名様からが基本になります。
※人数／食材／アレルギーなどリクエストは個別にご相談下さい。
※ご予約はご利用の1週間前までにお願い致します。
※シェフの予定によりデリバリーができないこともあります。
お料理の参考イメージです。季節によって内容が変わります。
～ご朝食メニュー～
お一人様1,500円（税抜き）
※ディナー・BBQをオーダーのお客様のみ
お料理
ローストナッツのサラダ らしく特製玉ねぎとトマトのドレッシング
季節野菜のポタージュ
本日お任せのデリ
信州ポークの自家製燻製ハム
信州蓼科ポークのソーセージ
卵1個・信州産ヨーグルトと季節のフルーツ
パン(ジャム専門「nobucca」のジャム、バター付き)
留意事項
※卵については作るお料理によって使う材料を添えます。
目玉焼き、スクランブルエッグ、温玉(冷製)
※塩、ケチャップは個別になっている物をご用意致します。
※デリバリー料金が別途ご利用料金の20%（税別）がかかります。
※メニューは季節や仕入れ状況などにより変更になる箇所がございます。
※2名様からが基本になります。
※人数／食材／アレルギーなどリクエストは個別にご相談下さい。
※ご予約はご利用の1週間前までにお願い致します。
※シェフの予定によりデリバリーができないこともあります。
お料理の参考イメージです。季節によって内容が変わります。